Crema catalán y crema brûlée
Conocido en muchas áreas de España, Crema Cremada es similar a Crème Brûlée. Está hecho con crema, azúcar y caramelo quemado. El resultado es una mezcla muy dulce y lisa. También se conoce en la cocina catalana.
Orígenes
Entre los postres más famosos del mundo, Crema Catalana se ha servido en España durante siglos. Esta receta es una natilla cremosa con una crujiente y caramelizada cobertura de azúcar. Se considera uno de los postres más antiguos del mundo y se dice que se originó en Cataluña.
La receta más temprana conocida de Crema Catalana aparece en un libro de cocina medieval, Llibre de enviado Sovi. La receta requiere la adición de leche y huevos. Sin embargo, esta no es la única forma de hacer crema catalana. También es posible usar una variedad de frutas para hacer el postre.
Crema catalana es una parte importante de la cocina catalana tradicional. También se considera uno de los postres más antiguos de Europa. El sabor de Crema catalana también ha inspirado una serie de licores y perfumes.
En España, el postre tradicional se sirve en la fiesta de San José, que es equivalente al Día del Padre en los Estados Unidos. Crema Catalana también es popular en Navidad y Pascua. El sabor es un poco cítrico y tiene un sabor a canela distintivo.
El origen de Crema catalana no está claro, pero hay muchas teorías. Algunas de las teorías sugieren que este postre es una evolución de las natillas, que se hizo hace siglos en la República Romana. Otros sugieren que fue creado por la población judía en Cataluña.
También se cree que Crema catalana se originó en el convento de los sustantivos, un monasterio ubicado en Cataluña. Se dice que las monjas prepararon este postre para un obispo visitante. ¡El obispo lo probó y gritó Crema! Cuando fue servido.
Crema Catalana es una natilla cremosa con toques de canela y cítricos. Se sirve con crema batida o ralladura de naranja, y se puede disfrutar como un postre, o como un relleno para Ensaimadas, Chuchos y Cocas. También se usa como base para nougat como los dulces llamados torro.
Crema Catalana se puede disfrutar en restaurantes y en bares de tapas, pero generalmente se sirve en cocinas del hogar. Es un postre fácil de hacer en casa. Los ingredientes están comúnmente disponibles en los supermercados en todo el mundo.
Similitudes a Creme Brulee
Entre la cocina española, la crema catalán y la crema Brulee tienen algunas similitudes, pero también diferentes características. Originario de la región de Cataluña, Catalan Cream es un postre rico y cremoso que se sirve durante todo el año. La crema tiene sabor a limón y naranja, y también puede tener un toque de canela.
El origen de Crema catalana se remonta a la Edad Media. La primera receta conocida para este postre aparece en el libro de cocina llibre de enviado Sovi, publicada en el siglo XIV. También se observó durante el siglo XVIII. Se considera el desierto más antiguo de Europa.
Crema catalana es un postre español tradicional, a menudo preparado en primavera. Es similar a Creme Brulee, pero tiene una textura más suave. Tiene un trasfondo naranja y está cubierto con azúcar caramelizada. Es un postre ligero y cremoso, y se sirve en un plato de cerámica.
Creme Brulee es un postre francés hecho con crema y vainilla. Por lo general, se hornea en un horno. También se sirve comúnmente en mini platos de souffle.
Crema catalana, por otro lado, no se hornea en el horno. En cambio, el postre está caramelizado en un soplete u parrilla de horno. Luego se vierte en pequeños frascos. Por lo general, se sirve durante el Día de Saint Josephs, que se celebra el 19 de marzo. Se considera uno de los postres españoles más populares.
Crema catalana, en general, está mucho más cerca de Creme Brulee que a Flan. La diferencia entre los dos está en las proporciones de los ingredientes y la forma en que se cocinan. Creme Brulee generalmente está hecho con leche entera y crema, mientras que Crema Catalana usa leche y maicena.
Crema Catalana tiene una textura rica y cremosa, y es uno de los postres españoles más populares. A menudo se prepara el día de Saint Josephs, que se celebra cada marzo. La crema está aromatizada con limón y a veces está cubierta con canela y ralladura de naranja. También es muy popular en los Estados Unidos.
Crema Catalana es muy similar a Creme Brulee, que está hecho con leche y crema. A diferencia de Crema Catalana, Creme Brulee se sirve con mayor frecuencia y puede tener una capa de azúcar caramelizada dura en la parte superior.
Similitudes con los helados de Badiani
Para un fanático de helado más experimentado, hay varios lugares para probar una cucharada, incluida la cadena Gocce Di Latte, que vende helado en conos, ollas y paquetes, y también es un proveedor de helados artesanales.
